As tu entendu parler du Banana bread ?

Un délicieux gâteau moelleux qui ne se contente pas que de ravir nos papilles, mais offre également quelques avantages pour la santé !

Tout d’abord, les bananes, qui sont une excellente source de potassium essentiel pour la santé cardiaque et le bon fonctionnement musculaire.

De plus ce gâteau est riche en fibres, favorisant une digestion saine. Les noix ou graines ajoutées apportent des acides gras bénéfiques .

Le banana bread n’est pas seulement une gâterie délicieuse, mais une option nutritive et réconfortante pour le corps et l’esprit !

Personnellement j’apprécie particulièrement de le déguster au petit déjeuner pour bien démarrer la journée, mais il conviendra aussi parfaitement pour le goûter !

A savourer avec modération pour une expérience complète de bien-être ! 😉

Après a voir testé de nombreuses recettes j’ai finalement opté pour la recette du banana bread sans beurre, « d’Hervé cuisine » en y apportant de légères modifications notamment l’ajout des noix qu’il manquait à cette recette !

RECETTE

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 œufs (ou compote pour une recette végan)
  • 150 g de farine de blé (ou de riz pour du sans gluten)
  • 50g de poudre d’amande ou noisette
  • 80g de sucre blond (ou 50g de sirop d’agave ou miel si vous souhaitez surveiller votre ligne)
  • 50g d’huile de coco
  • 100ml de lait d’amande
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincéé de fleur de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 80g de noix ou pécan

1.Commence par mixer 2 bananes bien mures, réserve la 3eme. Bats les œufs avec le sucre et sucre vanillé, la cannelle .

2.Ajoute ensuite l’huile de coco fondue, la purée de banane et le lait .

3.Ajoute la farine, levure, sel et poudre d’amande et les noix hachées(garde en quelques-unes entières pour mettre sur le dessus du gâteau).

4.Verse dans un moule huilé,puis dépose 2 demi bananes coupées dans la longueur et des noix dessus, saupoudre de cassonade pour un effet croquant et enfourne à 180°C pour 40-45minutes.